Cotechino in crosta con lenticchie: la ricetta gustosa per Capodanno

pubblicato il 27 dicembre 2023 alle ore 11:08
Ingredienti:
1 cotechino da 500 g
200 g lenticchie secche
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1/2 carota
1/2 costa di sedano
uno spicchio di cipolla
un rametto di rosmarino, una foglia di alloro
uno spicchio d'aglio, sale, olio
1 tuorlo
pochi semi di papavero
due cucchiai di passata di pomodoro
200-250 ml di brodo vegetale o acqua
 
Preparazione:
1. Prepara un soffritto e poi metti a cuocere le lenticchie per 30/40 minuti.
2. Poi cuoci anche il cotechino.
3. Avvolgilo nella pasta sfoglia e spennella con un tuorlo.
4. Inforna a 180° per 20 minuti.
5. Disponi il cotechino su un letto di lenticchie e taglialo a fette.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.724.471 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lenticchie e cotechino
     Lenticchie e cotechino 0 • di Elpidio
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta tradizionale per Capodanno
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta tradizionale per Capodanno 7398 • di Ricette In Cucina
  2. Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine con lenticchie sfiziose e saporite
     Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine con lenticchie sfiziose e saporite Polenta e cotechino sono un antipasto perfetto per Capodanno, preparato con dischi di polenta sormontati da fette di cotechino tostate in padella e completati da lenticchie in umido. Gustosi e scenografici, questi finger food sono ideali anche per un aperitivo natalizio.
    Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno
     Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno 661 • di Ricette In Cucina
  3. Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie
     Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie La notte dell'ultimo dell'anno è tradizione mangiare cotechino e lenticchie come buon augurio. Ma cosa fare se il cotechino proprio non ti piace? Niente paura: ti suggeriamo le alternative che puoi usare per non rinunciare alla tua cena porta fortuna.
    7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale
     7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale Se sei stanco del solito abbinamento con le lenticchie, ecco una selezione di ricette alternative con il cotechino, idee semplici e originali per cucinare il re di Capodanno o per riciclarne gli avanzi dopo il cenone.
  4. Cotechino in crosta
     Cotechino in crosta 0 • di Michele Ghedini
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita 13029 • di Ricette In Cucina
  5. Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito 3862 • di Ricette In Cucina
    Quali sono le differenze tra cotechino e zampone
     Quali sono le differenze tra cotechino e zampone Accompagnamenti iconici delle lenticchie nel menu del cenone di Capodanno, cotechino e zampone creano una certa confusione: si tratta dello stesso alimento? Sì e no. Ecco tutte le differenze fra zampone e cotechino.
  6. Cotechino vegano
     Cotechino vegano Il cotechino vegano è l'alternativa senza carne e derivati del piatto della tradizione di Capodanno: un secondo cruelty-free a base di lenticchie, patate, tofu, seitan e pochi altri ingredienti.
    Quali lenticchie scegliere per la tavola di Capodanno
     Quali lenticchie scegliere per la tavola di Capodanno Le lenticchie si presentano in diverse forme, colori e dimensioni, ognuna con caratteristiche uniche: quali sono le lenticchie migliori per i piatti di Capodanno? Da quelli tradizionali a quelli più creativi, ecco quali lenticchie scegliere per le tue pietanze festive.
  7. Millefoglie di cotechino
     Millefoglie di cotechino I millefoglie di cotechino sono un antipasto sfizioso, ideale per proporre il grande classico di Capodanno reinterpretato in una chiave moderna e raffinata. Si tratta di piccole torrette composte da dischi di fragrante pasta sfoglia, intervallati a strati di cotechino lesso e lenticchie, cotte a lungo nel sugo di pomodoro: facili da preparare, saranno una sorpresa per gli occhi e il palato di tutti i tuoi ospiti.
    Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato
     Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato Se il cotechino e lo zampone sono i protagonisti delle tavole di Capodanno, esiste una variante elegante e ancora poco conosciuta a base di carne d'oca, che dona classe alle festività
  8. Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno
     Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno 360 • di Ricette In Cucina
    Ravioli al cotechino
     Ravioli al cotechino I ravioli al cotechino sono un primo di festa ideale da portare in tavola per il cenone di San Silvestro. I ravioli fatti in casa racchiudono al loro interno un ripieno goloso a base di cotechino lessato e sminuzzato, patate bolllite schiacciate e parmigiano grattugiato. Il tutto servito su un letto di crema di lenticchie.