Cotechino in crosta con lenticchie: la ricetta gustosa per Capodanno

pubblicato il 27 dicembre 2023 alle ore 11:08
Ingredienti:
1 cotechino da 500 g
200 g lenticchie secche
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1/2 carota
1/2 costa di sedano
uno spicchio di cipolla
un rametto di rosmarino, una foglia di alloro
uno spicchio d'aglio, sale, olio
1 tuorlo
pochi semi di papavero
due cucchiai di passata di pomodoro
200-250 ml di brodo vegetale o acqua
 
Preparazione:
1. Prepara un soffritto e poi metti a cuocere le lenticchie per 30/40 minuti.
2. Poi cuoci anche il cotechino.
3. Avvolgilo nella pasta sfoglia e spennella con un tuorlo.
4. Inforna a 180° per 20 minuti.
5. Disponi il cotechino su un letto di lenticchie e taglialo a fette.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.226 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lenticchie e cotechino: la ricetta del piatto portafortuna di Capodanno
     Lenticchie e cotechino: la ricetta del piatto portafortuna di Capodanno Lenticchie e cotechino è un piatto classico di Capodanno, da gustare per buon auspicio in vista dell'anno nuovo. La nostra ricetta per prepararlo è facile e veloce: ecco come fare.
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta tradizionale per Capodanno
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta tradizionale per Capodanno 7212 • di Ricette In Cucina
  2. Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno
     Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno 654 • di Ricette In Cucina
    Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie
     Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie La notte dell'ultimo dell'anno è tradizione mangiare cotechino e lenticchie come buon augurio. Ma cosa fare se il cotechino proprio non ti piace? Niente paura: ti suggeriamo le alternative che puoi usare per non rinunciare alla tua cena porta fortuna.
  3. 7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale
     7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale Se sei stanco del solito abbinamento con le lenticchie, ecco una selezione di ricette alternative con il cotechino, idee semplici e originali per cucinare il re di Capodanno o per riciclarne gli avanzi dopo il cenone.
    Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato
     Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato Se il cotechino e lo zampone sono i protagonisti delle tavole di Capodanno, esiste una variante elegante e ancora poco conosciuta a base di carne d'oca, che dona classe alle festività
  4. Cotechino in crosta: la ricetta veloce per festeggiare Capodanno in modo originale
     Cotechino in crosta: la ricetta veloce per festeggiare Capodanno in modo originale Il cotechino in crosta è un secondo originale e sorpendente, perfetto da portare in tavola la sera di San Silvestro per celebrare con amici e parenti il nuovo anno. Il cotechino viene ricoperto con una crema di spinaci, cotti in padella e frullati in un mixer con l'uovo e il parmigiano grattugiato, e racchiuso poi in un involucro di sfoglia.
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita 13010 • di Ricette In Cucina
  5. Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito 3851 • di Ricette In Cucina
    Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine finger food da servire per le feste
     Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine finger food da servire per le feste Polenta e cotechino è un abbinamento sfizioso, moderno e alternativo al tradizionale lenticchie e cotechino, la classica pietanza che si serve per il cenone di Capodanno.
  6. Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno
     Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno 344 • di Ricette In Cucina
    Cotechino vegano: la ricetta dell'alternativa vegetale al grande classico delle feste
     Cotechino vegano: la ricetta dell'alternativa vegetale al grande classico delle feste Il cotechino vegano è l'alternativa senza carne e derivati del piatto della tradizione di Capodanno: un secondo cruelty-free a base di lenticchie, patate, tofu, seitan e pochi altri ingredienti.
  7. Perché mangiamo cotechino o zampone a Capodanno? La storia dietro il salume portafortuna
     Perché mangiamo cotechino o zampone a Capodanno? La storia dietro il salume portafortuna Cotechino o zampone con contorno di lenticchie: tutti lo cucinano, in pochi lo mangiano ma è uno dei portafortuna per eccellenza della cultura italiana. Scopriamo perché.
    Cotechino in galera: la ricetta del secondo originale e gustoso per le feste
     Cotechino in galera: la ricetta del secondo originale e gustoso per le feste Il cotechino in galera è un arrosto ricco e saporito, preparato con fesa di vitello farcita con prosciutto crudo e cotechino, poi arrotolata e cotta in padella. Un secondo piatto facile e veloce da realizzare, ma molto scenografico, ideale per la tavola delle feste e in particolare per  il cenone di Capodanno.
  8. Fagottini di cotechino: la ricetta del secondo piatto raffinato e saporito
     Fagottini di cotechino: la ricetta del secondo piatto raffinato e saporito I fagottini di cotechino sono un secondo scenografico, ideale per il cenone di Capodanno o per riciclare il cotechino avanzato durante le feste: gusci di pasta sfoglia che avvolgono un ripieno saporito di cotechino, taleggio e coste di bieta.
    Come preparare delle lenticchie perfette e saporite
     Come preparare delle lenticchie perfette e saporite 30848 • di Ricette In Cucina