Come cucinare l'ossobuco: la ricetta del piatto davvero gustoso

pubblicato il 12 gennaio 2022 alle ore 11:27
Ingredienti:
4 osso buchi
50 g. di burro
Q.b. di sale
150 ml. di vino bianco
Q.b. di farina
Per il brodo vegetale :
Verdure fresche
2,5 litri di acqua
Un cucchiaino di sale
Per la gremolata :
3 cucchiai di prezzemolo trito
La scorza grattugiata di un limone e mezzo
2 spicchi d’aglio
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate il brodo vegetale con verdure fresche e sale.
2. Infarinate gli ossobuchi e rosolateli in padella con il burro. Unite il sale e sfumate con del vino bianco.
3. Unite anche 3 mestoli di brodo, coprite e fate cuocere.
4. La cottura sarà di circa 75 minuti e andrà aggiunto man mano il brodo.
5. Preparate la gremolata e unitela in padella a fine cottura.
 
 
 
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