Risotto ai funghi chiodini: la ricetta del gustoso primo piatto

pubblicato il 14 marzo 2022 alle ore 13:52
Ingredienti:
1 quarto di cipolla
funghi chiodini
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
formaggio tipo scamorza o fontina a cubetti
formaggio grattugiato
 
Preparazione:
1. Mettete a rosolare la cipolla in un filo d'olio.
2. Poi cuocere i funghi con cipolla, aglio e prezzemolo.
3. Tostate il riso con la cipolla e sfumate con il vino bianco.
4. Unite i funghi e continuate la cottura con il brodo vegetale.
5. Infine unite una noce di burro e poi il formaggio.
6. Mantecate e servite.
 
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