Torta mimosa: la ricetta del bellissimo dessert dedicato alle donne

pubblicato il 4 marzo 2022 alle ore 11:44
Ingredienti:
Pan di spagna:
6 uova
150 g di zucchero
140 g di farina 00
40 g di fecola
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
facoltativi 3 g di lievito per dolci
Per farcire:
600 g di crema pasticciera
250/350 g di panna fresca da montare
4/5 fette di ananas
Per la bagna:
200 g di succo di ananas
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bicchierino di limoncello
 
Preparazione:
1. Pan di spagna: mescolate le uova con lo zucchero, poi unite la farina e la fecola setacciate, sale, scorza grattugiata e lievito per dolci.
2. Versate l'impasto nello stampo e infornate a 155°/160° per 35/40 minuti.
3. Tagliate a pezzetti l'ananas e mescolate il succo con lo zucchero a velo e il limoncello.
4. Mescolate la crema con la panna montata.
5. A questo punto assemblate la torta.
 
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