Bignè salati con mousse di salmone e mortadella: la ricetta semplice e squisita

pubblicato il 4 marzo 2022 alle ore 12:08
Ingredienti:
Per la pasta choux:
100g di farina
100g di acqua
50g di olio di mais o girasole
3 uova grandi (55/60g ciascuna)
1 pizzichino di sale
Cottura in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 30/35 minuti
Per la mousse al salmone:
100g di salmone affumicato
150g di robiola
1 cucchiaio di panna da cucina
pepe nero q.b.
Per la mousse alla mortadella:
120g di mortadella
100g di robiola
1 cucchiaio di panna da cucina
pepe nero q.b.
granella di pistacchio q.b.
 
Preparazione:
1. Pasta choux: in un pentolino versate l'acqua, l'olio e unite un po' di sale. Portate a ebollizione e unite la farina, mescolate fin quando non si stacca dalla pentola.
2. Trasferite l'impasto in una ciotola e unite le uova. 
3. Inserite l'impasto nella sac à poche e formate i bignè su una teglia da forno.
4. Infornate a 190° per 30/35 minuti.
5. Preparate le due mousse frullando gli ingredienti.
6. Farcite i bignè e serviteli.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.763.305 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bignè salati con mousse di salmone e mortadella: la ricetta semplice e squisita
     Bignè salati con mousse di salmone e mortadella: la ricetta semplice e squisita 5053 • di Ricette In Cucina
    Mousse di mortadella
     Mousse di mortadella 0 • di Elpidio
  2. Bignè al salmone
     Bignè al salmone 0 • di Redazione Cucina
    Bignè salati
     Bignè salati 0 • di Redazione Cucina
  3. Coni salati con mousse di mortadella: la ricetta dell'antipasto veloce e originale
     Coni salati con mousse di mortadella: la ricetta dell'antipasto veloce e originale 0 • di Redazione Cucina
    Mousse di mortadella: la ricetta della spuma golosa da servire come antipasto
     Mousse di mortadella: la ricetta della spuma golosa da servire come antipasto 0 • di Redazione Cucina
  4. Mousse al salmone
     Mousse al salmone 0 • di Elpidio
    Cucchiaini di frolla salata: la ricetta dei finger food con mousse di salmone
     Cucchiaini di frolla salata: la ricetta dei finger food con mousse di salmone 0 • di Redazione Cucina
  5. Mousse salate: 12 ricette sfiziose per crostini, crackers, bruschette, canapé
     Mousse salate: 12 ricette sfiziose per crostini, crackers, bruschette, canapé Mousse salate a base di carne, pesce, formaggi o verdure, ideali da spalmare su crostini o bruschette, da accompagnare a verdure crude in pinzimonio o da usare per farcire bignè e torte salate.
    MOUSSE AL SALMONE
     MOUSSE AL SALMONE 5538 • di elpidio lampitiello
  6. Salatini di frolla con mousse di mortadella: la ricetta degli antipastini deliziosi
     Salatini di frolla con mousse di mortadella: la ricetta degli antipastini deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Sbriciolata salata con mortadella
     Sbriciolata salata con mortadella La sbriciolata salata con mortadella è un rustico goloso, variante saporita dell'omonima ricetta dolce, ideale come antipasto o aperitivo. Un guscio di pasta frolla all'olio e parmigiano racchiude un ripieno a base di ricotta, mortadella a cubetti e pistacchi.
  7. Cheesecake salata alla mortadella
     Cheesecake salata alla mortadella 0 • di Redazione Cucina
    3 mousse salate, veloci, sfiziose e perfette per farcire tartine o vol au vent
     3 mousse salate, veloci, sfiziose e perfette per farcire tartine o vol au vent 13575 • di Cose Squisite
  8. Torta salata mortadella e scamorza
     Torta salata mortadella e scamorza 0 • di Pietro Zanella
    Mousse alla mortadella: pronta in 5 minuti e perfetta sui crostini delle feste!
     Mousse alla mortadella: pronta in 5 minuti e perfetta sui crostini delle feste! 9924 • di elpidio lampitiello