Pan brioche salata: la ricetta soffice e gustosa da provare

pubblicato il 4 aprile 2022 alle ore 11:22
Ingredienti:
600g di farina 0
250g di latte intero leggermente tiepido
100g di olio di girasole
16g di lievito fresco di birra
2 uova grandi
10g di sale
2 cucchiaini di zucchero
Per farcire:
200g di provolone dolce grattugiato
200g di cubetti di prosciutto cotto
Per spennellare:
1 uovo sbattuto + 1 cucchiaio di latte
Per decorazione:
semi di sesamo
 
Preparazione:
1. In una ciotola versate il latte e sciogliete il lievito con lo zucchero.
2. Poi unite la farina, uova, olio e sale.
3. Formate un panetto omogeneo e lasciate lievitare per un paio d'ore.
4. Poi lavorate il panetto e lasciatelo riposare per 15 minuti.
5. Stendetelo e dividetelo in 3 strisce, farcite e intrecciate.
6. Inserite la treccia in uno stampo e lasciate lievitare nel forno spento con luce accesa per un'ora.
7. Coprite con uovo sbattuto, semi di sesamo e infornate a 180° per 40 minuti.
 
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