Budino al cocco: la ricetta del goloso dessert al cucchiaio

pubblicato il 9 aprile 2022 alle ore 15:38
Ingredienti:
500 ml. Latte di cocco
500 ml. Latte intero
100 gr. di riso 
1 stecca di cannella
Scorza di limone
Scorza d'arancia (opzionale)
100 gr. di zucchero di canna (o altro dolcificante)
1 cucchiaino di olio di cocco (o burro)
Cannella macinata (per guarnire)
 
Procedimento:
1. Per prima cosa mettete a scaldare il latte con le scorze di limone, arancia e cannella.
2. Poi unite il latte di cocco, il riso e fate cuocere.
3. Rimuovete le scorze, la cannella e unite lo zucchero di canna, l'olio di cocco e amalgamate il tutto.
4. Versate il composto nelle ciotoline e guarnite con la cannella.
 
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