Costolette di agnello al forno con patate: il secondo piatto squisito perfetto per Pasqua

pubblicato il 11 aprile 2022 alle ore 15:24
Ingredienti:
Un kg circa di costolette di agnello
600 g. di patate
300 g. circa di cuore di carciofi
Una cipolla
Uno spicchio d’aglio
Qualche ago di rosmarino
3 foglie di salvia
Un cucchiaino di origano
Un cucchiaio di prezzemolo trito
Una macinata di pepe nero
150 ml. di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine
Un cucchiaino colmo di sale
Q.b.  di peperoncino
 
Preparazione:
1. Inserite le costolette in una ciotola e unite sale, alloro, rosmarino, prezzemolo, cipolla, peperoncino, aglio, pepe, origano, vino e olio. 
2. Lasciate riposare le costolette per un'ora.
3. Nel frattempo tagliate le patate a cubetti e conditele con sale e olio.
4. Pulite i carciofi e sbollentateli per un minuto.
5. Inserite tutto in una teglia e infornate a 180° per 50 minuti.
 
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