Focaccia di patate e formaggio: la ricetta rustica da provare

pubblicato il 20 aprile 2022 alle ore 13:45
Ingredienti:
300g di farina 0
230g di latte
20g di olio extravergine
8g di lievito fresco di birra
8g di zucchero
6g di sale
Per la farcitura:
400g di patate lesse
100g di formaggio tipo provolone grattugiato
30g di Parmigiano grattugiato
20g di latte
2 pizzichi di sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola latte, lievito e zucchero.
2. Poi aggiungete farina, olio e sale.
3. Coprite il panetto con la pellicola e lasciate riposare per 3 ore.
4. Nel frattempo mescolate le patate con formaggio, parmigiano, latte e sale.
5. Stendete l'impasto, farcitelo e stendetelo di nuovo.
6. Lasciate riposare la focaccia per un'altra ora.
7. Poi copritela con un filo d'olio e salate a piacere.
8. Infornate a 200° per 20 minuti.
 
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