Treccia di pan brioche: la ricetta per averla soffice e golosa

pubblicato il 25 aprile 2022 alle ore 13:49
Ingredienti:
500 gr di farina 0'
250 gr di latte tiepido
150 gr di lievito madre rinfrescato e raddoppiato\oppure 13 gr di lievito di birra
13 gr di sale
10 gr di zucchero semolato
50 gr di olio d'oliva
1 uovo
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente inserite la farina e poi unite il latte.
2. Aggiungete il lievito madre (oppure il lievito di birra) e l'olio.
3. Unite sale, zucchero e uovo.
4. Lavorate bene l'impasto fino a ottenere un panetto omogeneo.
5. Mettete a lievitare fino al raddoppio del volume.
6. Formate la treccia e inseritela nello stampo.
7. Lasciate raddoppiare e poi spennellate con latte e uovo.
8. Infornate a 180° per 30-40 minuti.
 
 
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