Gelato su stecco alla nocciola: la ricetta per averli perfetti e golosi

pubblicato il 25 maggio 2022 alle ore 12:42
Ingredienti:
2 tuorli
150g latte
50g zucchero
1g sale
130g panna fresca
35g pasta di nocciole
COPERTURA:
300g cioccolato al latte
35g burro di cacao
30g granella di nocciole
 
Preparazione:
1. Mescolate i tuorli con zucchero e sale.
2. Poi versate il latte caldo e portate sul fuoco ad addensare.
3. Trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare in frigo.
4. Montate la panna e mettetela da parte.
5. Poi filtrate la crema e mescolatela con la pasta di nocciole.
6. Unite la panna e mescolate il tutto.
7. Versate la crema negli stampini e lasciate in freezer per almeno 8 ore.
8. Preparate la copertura sciogliendo il cioccolato a bagnomaria con burro e nocciole.
9. Immergete i gelati nel cioccolato e lasciate raffreddare.
 
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