Torta della nonna: la ricetta originale del golosissimo dessert

pubblicato il 28 maggio 2022 alle ore 14:01
Ingredienti:
300 g burro
200 g zucchero
8 g zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 uovo
3 tuorli
Scorza di 1 limone
500 g farina 00
1 cucchiaino di lievito
Crema:
5 tuorli
120 g zucchero
40 g amido di mais
500 ml latte
1 scorza di limone
1 bacca di vaniglia
 
Acqua
Pinoli
 
Preparazione:
1.Frolla: mescolate il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Poi unite uovo, tuorli, scorza di limone, farina e lievito. Formate un panetto omogeneo e avvolgetelo nella pellicola. Lasciate in frigo per 6-12 ore.
2. Crema: mescolate i tuorli con zucchero e amido. A parte scaldate il latte con la scorza di limone e la bacca di vaniglia. Filtrate e mescolate con le uova. Fate addensare la crema e lasciatela raffreddare.
3. Assemblate la torta e spennellatela con l'acqua.
4. Unite i pinoli e infornate 160° per un'ora.
 
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