Cheesecake melone e menta: la ricetta del dessert cremoso e goloso

pubblicato il 6 luglio 2022 alle ore 13:54
Ingredienti:
BASE CHEESECAKE:
100g biscotti
7g cacao in polvere
40g burro
CREMA AL MELONE:
270g formaggio spalmabile
100g zucchero
270g panna fresca
7g gelatina in fogli
35g acqua fredda
190g polpa di melone
GELATINA ALLA MENTA:
50g acqua
50g sciroppo menta
4g gelatina in fogli
20g acqua fredda
DECORAZIONE:
Melone
Menta
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con cacao e burro fuso. Schiacciate il composto nello stampo e mettete in frigo 30 minuti.
2. Crema melone: mettete in ammollo la gelatina. Mescolate il formaggio spalmabile con zucchero, polpa di melone, panna montata e gelatina.
3. Dividete in due porzioni la crema e versatene una delle due sulla base. Mettete in freezer.
4. Gelatina alla menta: mettete in ammollo la gelatina. Mescolate l'acqua con lo sciroppo a menta. Unite la gelatina sciolta e versate il composto sul primo strato di crema a melone.
5. Mettete in freezer per 30 minuti poi coprite con la restante quantità di crema.
6. Lasciate in freezer per 5/6 ore.
 
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