Cheesecake al melone: la ricetta del dessert cremoso e golosissimo

pubblicato il 3 settembre 2021 alle ore 15:58
Ingredienti:
100g biscotti
40g burro fuso
CREMA AL FORMAGGIO:
6g gelatina in fogli
200g formaggio spalmabile
100g purea di melone
50g zucchero
30g acqua
80g cioccolato bianco
150ml panna
20g zucchero
GELATINA AL MELONE:
20g zucchero
80g acqua
100g  purea al melone
4g gelatina in fogli
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto nello stampo e mettete in frigo.
2. Crema: mettete in ammollo la gelatina. Mescolate il formaggio con lo zucchero e unite purea di melone, acqua, panna e cioccolato bianco fuso. Sciogliete i fogli di gelatina in parte del composto e poi versatelo sulla base. Mettete in frigo per 4 ore.
3. Gelatina: mettete in ammollo i fogli di gelatina. Mescolate la purea con acqua e zucchero, riscaldate e sciogliete la gelatina.
Versate sulla cheesecake e mettete in frigo per 2 ore, poi servite.
 
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