Hummus di melanzane: la ricetta per averlo cremoso e squisito

pubblicato il 7 luglio 2022 alle ore 11:31
Ingredienti:
1 Melanzana media
1 Testa d'aglio
Olio d'oliva 40 ml
Sale, pepe
Ceci cotti 250g
Paprika dolce
Cumino 7g
Mezzo succo di limone
2 Cucchiai di salsa tahina
 
Procedimento:
1. Posizionate una melanzana e una testa d'aglio sulla teglia del forno.
2. Condite con un filo d'olio e infornate a 190° per 20 minuti.
3. Rimuovete la buccia della melanzana e inseritela in una ciotola.
4. Poi unite aglio, olio, sale, pepe, ceci, paprika, cumino, succo di limone e salsa tahina.
5. Frullate il tutto e gustate questo delizioso hummus.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.616.802 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Hummus di carote: la ricetta della salsa cremosa e delicata
     Hummus di carote: la ricetta della salsa cremosa e delicata L'hummus di carote è una gustosa variante dell'hummus di ceci. Si tratta di una salsa cremosa e vellutata a base di carote cotte al vapore, salsa tahina, olio extravergine di oliva, aglio, paprica dolce e aceto di mele, ideale da servire come antipasto o aperitivo con crostini di pane caldo.
    Hummus di barbabietola
     Hummus di barbabietola L'hummus di barbabietola è un'alternativa colorata al classico hummus di ceci. Si tratta di una ricetta facilissima da realizzare a base di barbabietole rosse, ceci, salsa tahina, cumino e olio extravergine di oliva. Perfetto da servire come antipasto o all'ora dell'aperitivo, insieme a grissini, crostini fragranti o crudités di verdure, sarà ottimo anche per farcire focacce e tramezzini per un pranzo veloce e appagante.
  2. Hummus di ceci
     Hummus di ceci 0 • di Redazione Cucina
    Hummus di lenticchie
     Hummus di lenticchie L'hummus di lenticchie è una gustosa variante del classico hummus di ceci, una ricetta vegana da utilizzare in tanti modi diversi, dall'antipasto allo spuntino salato.
  3. Hummus di piselli
     Hummus di piselli L'hummus di piselli è una variante gustosa e profumata del classico hummus di ceci, la crema tipica della tradizione mediorientale. Ideale da preparare in primavera, quando è possibile trovare pisellini freschi, può essere confezionata tutto l'anno usando i legumi surgelati: è ottimo da proporre, spalmato su fette di pane tostate, come antipasto in apertura di una cena con ospiti speciali.
    Hummus di edamame
     Hummus di edamame L'hummus di edamame è la variante dal gusto delicato e avvolgente del classico hummus di ceci. Una ricetta da portare in tavola come antipasto o aperitivo, insieme a fragranti bruschette e crudités di verdure, preparata frullando in un mixer i fagioli di soia stufati sul fuoco con l'aglio, l'olio, una spruzzata di succo di limone e la salsa tahina. Il tutto completato in superficie con legumi interi e semi di sesamo tostati.
  4. Hummus di peperoni
     Hummus di peperoni L'hummus di peperoni è la versione estiva e super colorata del classico hummus di ceci. Si tratta di una variante di origine mediorientale molto famosa che, a differenza della muhammara siriana a base di noci e pangrattato, si prepara con ceci, tahina, limone, paprica, olio extravergine di oliva e, naturalmente, peperoni. Saporita e profumata, è ideale da portare in tavola come antipasto in occasione di una cena informale con gli amici.
    Hummus di ceci senza tahina: la ricetta della variante leggera e aromatica
     Hummus di ceci senza tahina: la ricetta della variante leggera e aromatica L'hummus di ceci senza tahina è la variante leggera e aromatica del classico hummus di ceci. Una salsa dalla consistenza cremosa e avvolgente a base di ceci lessi, acquafaba, succo di lime, prezzemolo, basilico, erba cipollina e paprica in polvere, ideale da servire come antipasto o aperitivo.
  5. L'Hummus magico: la ricetta per un aperitivo veloce e colorato!
     L'Hummus magico: la ricetta per un aperitivo veloce e colorato! 464404 • di Cose Buone
    Hummus dolce
     Hummus dolce L'hummus dolce è una crema spalmabile vegana golosa, perfetta da gustare a colazione o merenda. Si prepara con ceci cotti, cacao, olio di semi, latte di soia e sciroppo d'acero.
  6. Hummus di fave
     Hummus di fave L'hummus di fave è una variante fresca e sfiziosa del classico hummus di ceci. Si tratta di una ricetta facilissima, ideale da realizzare in primavera, a base di fave fresche, salsa tahina, olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone e menta. Perfetto da servire come antipasto o all'ora dell'aperitivo, spalmato su fragranti bruschette, sarà ottimo anche per farcire panini e sandwich per un pranzo veloce ma super goloso.
    Hummus di zucca: la ricetta della variante autunnale gustosa e colorata
     Hummus di zucca: la ricetta della variante autunnale gustosa e colorata L'hummus di zucca è una variante gustosa dell'hummus di ceci, la celebre salsa di origine mediorientale. Si tratta di una ricetta facilissima, ideale durante l'autunno, quando la regina dell'orto stagionale è al massimo del suo splendore e della sua fragranza: perfetta come antipasto e all'ora dell'aperitivo, insieme a crostini di pane, triangoli di focaccia e crudités di verdure, conquisterà il palato di ogni tuo ospite.
  7. Hummus di avocado
     Hummus di avocado L'hummus di avocado è una deliziosa variante del classico hummus di ceci, la salsa tipica della tradizione mediorientale, e della salsa guacamole. Fresco e stuzzicante, può essere spalmato su fettine di pane tostato, per un aperitivo o un pranzo veloce, oppure utilizzato per arricchire altre preparazioni.
    Storia dell'hummus, il piatto mediorientale rivendicato da tutti e proprietà di nessuno
     Storia dell'hummus, il piatto mediorientale rivendicato da tutti e proprietà di nessuno Le sue origini sono millenarie, la sua invenzione è contesa da più paesi, la sua ricetta originale è stata reinventata in mille varianti: ecco a voi l’hummus, il piatto del mediorientale più amato al mondo.
  8. Hummus di cavolfiore: la variante della salsa mediorientale senza ceci
     Hummus di cavolfiore: la variante della salsa mediorientale senza ceci L'hummus di cavolfiore è una variante insolita del classico hummus mediorientale: a differenza di quest'ultima, non contiene ceci ed è quindi adatta a chi è intollerante o allergico ai legumi. Si tratta, quindi, di una crema avvolgente e deliziosa, pronta in poco tempo e perfetta da spalmare su bruschette, crostini, focacce o da accompagnare con crudités di verdure e servire come antipasto per una cena informale o all'ora dell'aperitivo con gli amici.
    Hummus di fagioli cannellini
     Hummus di fagioli cannellini L'hummus di fagioli è una crema densa e speziata, una variante del classico hummus di ceci a base di fagioli cannellini precotti, succo di limone, salsa tahina, aglio, sale e cumino. Ideale da servire come antipasto o aperitivo in accompagnamento a verdurine crude e polpettine vegetali, si prepara in poche e semplici mosse.