Mattonella gianduia: il dessert fresco, cremoso e golosissimo

pubblicato il 9 luglio 2022 alle ore 15:45
Ingredienti:
270 gr di latte
15 gr di colla di pesce
370 gr di cioccolato gianduia
400 ml di panna fresca
8-10 biscotti pan di stelle
Ingredienti per la farcia:
12 gr di biscotti pan di stelle
cocco grattugiato q.b
Ingredienti per la ganache:
80 ml di panna fresca
100 gr di cioccolato gianduia
10 gr di burro
Ingredienti decorazione:
biscotti pan di stelle
cocco grattugiato
foglie di menta
 
Preparazione:
1. Metti in ammollo la gelatina per 10 minuti.
2. Mettete a scaldare il latte e sciogliete sia la gelatina che il cioccolato.
3. Poi montate la panna e unite al resto.
4. Assemblate il dessert in uno stampo formando i vari strati.
5. Mettete in freezer per 6-8 ore.
6. Preparate la ganache e decorate il dessert.
 
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