Involtini di zucchine impanate: il piatto semplice, veloce e saporito

pubblicato il 23 agosto 2022 alle ore 11:26
Ingredienti:
Zucchine 2
Sale
Patate 2
Cipolla 1
Olio di oliva
Peperone 1
Mozzarella 125 g
Uova 3
Farina 4 cucchiai
Olio vegetale
 
Preparazione:
1. Tagliate a fettine le zucchine e salatele.
2. Tagliate la cipolla e soffriggetela in olio caldo con il sale.
3. Poi unite anche i peperoni.
4. Bollite le patate, schiacciatele e unite la mozzarella e il composto con i peperoni.
5. Infarinate le zucchine, poi passatele nelle uova sbattute e friggetele.
6. Formate gli involtini e serviteli.
 
Fonte: Ricette di casa mia  https://www.youtube.com/watch?v=o0oFz-GFMcM
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