Mezzi paccheri ripieni: la ricetta per una deliziosa pasta al forno

pubblicato il 4 marzo 2023 alle ore 10:54
Ingredienti: 
250 g di mezzi paccheri 
200 g di macinato misto (suino e manzo) 
130 g di passata di pomodoro
130 g di besciamella 
30 g di pecorino romano grattugiato 
50 g di pane secco 
1 uovo 
1 tazzina di vino rosato (o vino bianco) 
1 cipolla 
1 carota 
Sale e pepe q.b. 
Olio EVO q.b. 
 
Directions: 
1. Trita cipolla e carota e falle soffriggere in una padella con dell'olio.
2. Aggiungi anche la carne macinata e aggiusta di sale e pepe. Poi sfuma con vino. 
3. Nel frattempo fai ammollare il pane con dell'acqua. 
4. In un pentolino fai cuocere la passata di pomodoro con un filo d'olio per qualche minuto dal bollore. 
5. Sbollenta i paccheri in acqua bollente per circa 5 minuti. 
6. Una volta che la carne si è raffreddata, unisci l'uovo e il pane ammollato (strizzato). 
7. Versa un cucchiaio di pomodoro sul fondo della teglia (puoi anche fare delle monoporzioni) e farcisci i paccheri con il ripieno a base di carne. 
8. Una volta completati copri con altro sugo, un cucchiaino di besciamella e il pecorino grattugiato. 
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. 
 
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti
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