Pane in cassetta: la ricetta per averlo morbido e fragrante

pubblicato il 4 marzo 2023 alle ore 11:50
Ingredienti: 
350 g di farro 
150 g di farina tipo 1
320 g di acqua leggermente tiepida 
60 g di olio di mais o girasole 
15 g di lievito di birra fresco 
10 g di zucchero 
10 g sale 
 
Preparazione:
1. Dissolvi il lievito nell'acqua tiepida. 
2. Unisci le farine, l'olio e il sale. Mescola per qualche minuto fino al completo assorbimento. 
3. Copri e fai lievitare per 2 ore. 
4. Effettua delle pieghe di rinforzo, poi forma un filoncino e inseriscilo in uno stampo da plumcake imburrato. 
5. Fai lievitare un'altra ora.
6. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 190 gradi per 40 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
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