Cheesecake al forno: la ricetta del dessert goloso che tutti ameranno
pubblicato il 6 marzo 2023 alle ore 11:42
Ingredienti:
- Per l'impasto:
220 g di farina
50 g di zucchero a velo
10 g di zucchero vanigliato
120 g di burro
30 g di panna acida
Un pizzico di sale
3 tuorli
- Per la crema
600 g di yogurt greco o panna acida
70 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
40 g di amido di mais
3 albumi
70 g di zucchero
100 g di lamponi
Preparazione:
1. Unisci farina, zucchero a velo, zucchero vanigliato e burro tagliato a pezzetti. Amalgama bene gli ingredienti mescolando con le mani.
2. Dopodiché aggiungi i tuorli, la panna acida e il sale.
3. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo, poi dividilo in due parti.
4. Copri le due metà con pellicola e riponile in congelatore.
5. Grattugia la prima metà in uno stampo (20 cm di diametro) rivestito con carta forno per farne la base della cheesecake.
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 190 gradi per 10 minuti.
7. Nel frattempo prepara la crema unendo panna acida (o yogurt), zucchero, zucchero vanigliato e amido di mais.
8. A parte monta gli albumi aggiungendo lo zucchero un po' alla volta.
9. Incorpora gli albumi montati alla crema.
10. Versa la crema sulla base preparata in precedenza. Aggiungi anche i lamponi.
11. Ricopri con l'altra metà dell'impasto grattugiato.
12. Inforna a 160 gradi per 50 minuti.
13. A fine cottura, lascia la torta in forno con lo sportello aperto per altri 30-40 minuti.
14. Dopo che la torta si è raffreddata completamente, conserva la torta in frigo per 3 ore.
15. Decora con zucchero a velo prima di servire.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
mostra altro
altro di Ricette In Cucina
-
0 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
0 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
0 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
0 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
308 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
214 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
2 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
548 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
180 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
271 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
144 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina