Cheesecake alle fragole: la ricetta del dessert che tutti ameranno

pubblicato il 17 aprile 2023 alle ore 15:43
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
250 g di biscotti secchi 
125 g di burro 
 
- Per la farcitura: 
500 g di formaggio spalmabile 
125 g di zucchero a velo vanigliao 
200 g di panna fresca 
 
- Per la copertura
250 g di fragole 
50 g di ribe 
oppure 300 g di frutti di bosco 
50 g di zucchero 
Succo di mezzo limone 
2 g di gelatina 
 
Preparazione: 
1. Frulla finemente i biscotti e uniscili al burro sciolto. 
2. Usa questo composto per foderare la base dello stampo. Poi fai raffreddare in freezer. 
3. Monta la panna. 
4. Unisci il formaggio e lo zucchero a velo vanigliato. Poi unisci la panna. 
5. Ricopri la base di biscotti con la crema appena realizzata. 
6. Fai raffreddare in frigorifero per qualche ora. 
7. Taglia le fragole a pezzi, unisci anche i ribes, lo zucchero e il limone. 
8. Cuoci il composto sul fuoco finché non ottieni una purea. 
9. Metti in ammollo la gelatina, poi strizzala e uniscila al composto di fragole. 
10. Una volta raffreddato, versa il composto di fragole sulla cheesecake. 
11. Fai rassodare in frigo.
12. Decora la superficie con i ribes avanzati. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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