Cheesecake alle fragole: il goloso dessert che si scioglie in bocca

pubblicato il 15 marzo 2024 alle ore 12:58
Ingredienti:
per la base:
180 g di biscotti secchi
70 g di burro fuso
per la cheesecake:
300 g di formaggio spalmabile
100 g di mascarpone
120 g di purea di fragole
200 g panna intera (non zuccherata)
70 g di zucchero
1 foglio di gelatina
succo di mezzo limone
per la gelatina di fragole:
140 g di purea di fragole
25 g di zucchero
succo di mezzo limone
1 foglio di gelatina
 
Preparazione:
1. Frulla i biscotti e mescola con il burro fuso. Poi schiaccia sulla base e lascai raffreddare.
2. Mescola la purea di fragole con succo di limone, zucchero e gelatina idratata.
3. Poi mescola il composto con formaggio cremoso, mascarpone e panna montata
4. Versa la crema sulla base di biscotti e conserva in frigorifero.
5. Gelatina: mescola la purea di fragole con lo zucchero, il succo di limone e la gelatina idratata.
6. Versa sulla parte superiore della torta.
7. Lascia in frigo per almeno 6 ore.
8. Decora con fragole fresche.
 
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