Girelle salate: la ricetta per averle morbide e gustose

pubblicato il 10 marzo 2023 alle ore 13:22
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
500 g di farina 00 
10 g di lievito di birra fresco 
1 cucchiaino di zucchero 
350 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
 
- Per la farcia: 
50 g di passata di pomodoro 
100 g di pomodori secchi sott'olio 
Origano q.b. 
 
Preparazione: 
1. Unisci il lievito e lo zucchero, poi dissolvi in acqua tiepida. 
2. Incorpora al composto 2 cucchiai di farina, mescola bene e lascia riposare per 15 minuti.
3. Ora unisci il lievitino alla farina, poi aggiungi anche l'acqua e l'olio. Mescola fino al completo assorbimento. 
4. Infine aggiungi il sale. 
5. Impasta energicamente fino ad ottenere un panetto liscio. 
6. Fai lievitare in una ciotola oliata coperta con un canovaccio per 2 ore. 
7. Dividi l'impasto in due parti e stendi fino ad ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm. 
8. Condisci con salsa di pomodoro (insaporita con origano e sale) e pomodori secchi. 
9. Arrotola e forma un filoncino, poi dividilo in parti uguali. 
10. Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta forno e fai lievitare nuovamente per 30 minuti. 
11. Poi cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti.
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia 
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