Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto semplice e saporito

pubblicato il 22 marzo 2023 alle ore 11:50
Ingredienti: 
2 melanzane medie 
Olio d'oliva 
Sale e pepe 
Paprika dolce 
Origano 
 
1 cipolla 
Olio d'oliva 
2 peperoni 
2 spicchi d'aglio 
Sale e pepe 
300 g di carne macinata 
Paprika dolce 
Cumino 
Zenzero 
Coriandolo 
250 g di passata di pomodoro 
150 ml di acqua 
 
150 g di mozzarella 
60 g di parmigiano 
Origano secco 
Olio d'oliva 
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. 
2. In una ciotolina unisci olio, sale, aglio in polvere, pepe, paprika e origano. Mescola bene. 
3. Usa questo composto per spennellare le fettine di melanzana. 
4. Inforna a 180 gradi per 20 minuti. 
5. Nel frattempo prepara il ripieno. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in padella con un po' di olio d'oliva. 
6. Aggiungi anche i peperoni tagliati a cubetti, pepe, carne macinata, paprika, zenzero, cumino, coriandolo. 
7. Incorpora anche prezzemolo tritato, passata di pomodoro e acqua.
8. Poi cuoci il tutto per 10 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. 
9. Farcisci le melanzane con il ripieno a base di carne macinata e verdure, poi aggiungi mozzarella e parmigiano in superficie.
10. Ripeti il procedimento per altri due strati. 
11. Cuoci in forno a 180 gradi per 15 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.361 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Melanzane ripiene al forno
     Melanzane ripiene al forno Le melanzane ripiene sono un piatto tipico del Sud Italia, conosciuto con nomi diversi a seconda della regione in cui viene preparato. Oggi ti presentiamo la ricetta classica al forno a base di carne macinata.
    Melanzane ripiene: la ricetta al forno con polpette semplice e golosa
     Melanzane ripiene: la ricetta al forno con polpette semplice e golosa 0 • di Redazione Cucina
  2. Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Fagottini di melanzane: la ricetta dell'antipasto semplice con ripieno filante
     Fagottini di melanzane: la ricetta dell'antipasto semplice con ripieno filante 0 • di Redazione Cucina
  3. Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico
     Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico 2 • di Redazione Cucina
    Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante
     Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante Le cotolette di melanzane al forno sono la variante più leggera e altrettanto golosa delle classiche cotolette di melanzane fritte. Le melanzane, vengono scottate su una griglia ben calda, farcite con prosciutto cotto e scamorza affumicata, quindi passate in una ricca panatura e infine cotte in forno: il risultato finale è una preparazione croccante e dorata, che cela al suo interno un ripieno morbido e scioglievole. Semplici e veloci, scoprite come realizzarle seguendo passo passo le nostre indicazioni e servitele come antipasto o secondo piatto adatto a tutta la famiglia: ne andranno matti anche i vostri bambini.
  4. Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto ricco e saporito
     Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto ricco e saporito 44381 • di Ricette In Cucina
    Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare
     Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare Le melanzane ripiene di tonno sono una variante saporita ed economica della classica ricetta delle melanzane a barchetta ripiene di carne: una preparazione facilissima da realizzare e ottima da mangiare anche il giorno dopo. Si tratta di un gustoso e nutriente piatto unico ricco di sapore, da cuocere direttamente in padella, senza accendere il forno: perfetto anche come portata di un buffet. Non vi resta che seguire la nostra ricetta passo-passo per preparare le melanzane ripiene di tonno alla perfezione.
  5. Patate ripiene di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito
     Patate ripiene di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene vegetariane: la ricetta del piatto colorato e gustoso
     Melanzane ripiene vegetariane: la ricetta del piatto colorato e gustoso Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto ricco e saporito, ideale per godere al meglio di uno degli ortaggi più amati dell'estate. Si tratta di una ricetta senza carne, in cui il ripieno è composto dalla polpa stessa delle melanzane, pomodorini, basilico, mollica di pane raffermo e ricotta salata. Ideali come contorno, secondo leggero o, se completate da qualche fettina di pane tostata, come piatto unico, conquisteranno grandi e piccini.
  6. Involtini di melanzane: la ricetta del piatto al forno semplice e goloso
     Involtini di melanzane: la ricetta del piatto al forno semplice e goloso Gli involtini di melanzane sono un piatto estivo ricco e gustoso. Farcite con mozzarella e ricoperte da abbondante sugo, vengono cotte in forno per mezz'ora.
    Quaglie ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno con patate
     Quaglie ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno con patate 0 • di Redazione Cucina
  7. Melanzane ripiene con carne macinata: la ricetta del secondo semplice e sempre apprezzato
     Melanzane ripiene con carne macinata: la ricetta del secondo semplice e sempre apprezzato 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto veloce e saporito
     Melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto veloce e saporito 8679 • di Ricette In Cucina
  8. Zucchine tonde ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno semplice e delizioso
     Zucchine tonde ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno semplice e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene di pasta
     Melanzane ripiene di pasta Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto tipico meridionale. Si compone di croccanti gusci di melanzane farciti con pasta al sugo, polpa di melanzane, provola e parmigiano grattugiato, e poi cotti in forno.