Torta Pasqualina: la ricetta facile e saporita del piatto tipico

pubblicato il 31 marzo 2023 alle ore 12:46
Ingredienti: 
 
- Per la pasta brisè:
200 ml di acqua frizzante 
150 ml di olio di semi di girasole 
Sale q.b. 
7 g di lievito instantaneo 
500 g di farina 
 
- Per il ripieno: 
250 g di ricotta 
450 g di bietoline bollite 
50 g di parmigiano 
4 uova 
Noce moscata q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Inizia unendo farina, sale, olio e acqua poco alla volta. 
2. Mescola bene per amalgamare, infine unisci il lievito. 
3. Impasta con le mani fino a formare un panetto. 
4. Stendilo su un foglio di carta forno aiutandoti con un matterello. 
5. Rivesti la teglia con la sfoglia ottenuta e togli la pasta in eccesso. 
6. In una ciotola unisci bietole, ricotta, parmigiano, sale, noce moscata, pepe e 2 uova. Mescola bene. 
7. Farcisci la pasta brisè con il composto ottenuto. 
8. Con un cucchiaio forma 2 o 3 buchi dove inserire le uova. 
9. Copri con un altro disco di pasta brisè, sigillando bene i bordi. 
10. Decora la superficie con ritagli di pasta avanzata della forma che preferisci. 
11. Spennella con uovo sbattuto. 
12. Cuoci in forno a 180 gradi per 40-45 minuti. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
https://www.youtube.com/watch?v=W8AWPuaG550
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