Torta al cioccolato con doppia farcitura: la ricetta golosa e irresistibile

pubblicato il 31 marzo 2023 alle ore 11:10
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
150 g di zucchero 
110 ml di latte 
30 ml di olio vegetale 
40 g di cioccolato fondente
130 g di farina 
30 g di cacao in polvere
8 g di lievito in polvere
 
- Per la bagna: 
80 g di zucchero 
100 ml di acqua 
2 cucchiai di brandy (o altro liquore)
 
- Per la crema: 
80 g di cioccolato fondente 
150 g di burro morbido 
200 g di latte condensato 
400 g di confettura di pesche 
 
- Per decorare: 
100 g di cioccolato fondente 
100 ml di panna calda
 
Preparazione: 
1. IMPASTO: monta le uova con lo zucchero, poi aggiungi anche il latte, l'olio e il cioccolato sciolto.
2. A parte unisci farina, lievito e cacao. Setacciali e incorporali nel composto. 
3. Cuoci in forno pre-riscaldato a 170 gradi per 50 minuti. 
4. BAGNA: in un pentolino unisci acqua e zucchero, porta a bollore per 5 minuti. Poi fai raffreddare. 
5. CREMA: monta il burro per 5 minuti, poi unisci il latte condensato poco alla volta e il cioccolato sciolto. 
6. Rifinisci la torta tagliando la parte in superficie, poi dividila in tre strati. 
7. Aggiungi il liquore alla bagna ormai fredda. 
8. Ora assembla il dolce bagnando la torta e alternando uno strato di crema e uno di marmellata di pesche. 
9. Fai raffreddare il dolce in frigorifero per 5-6 ore. 
10. DECORAZIONE: sciogli il cioccolato fondente nella panna ben calda. Poi usa il composto per rivestire la torta. 
11. Decora poi con gli avanzi di torta sbriciolati e cioccolato fuso. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
Ricetta: 
 
 
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