Torta al doppio cioccolato: la ricetta facile e davvero golosa

pubblicato il 24 maggio 2024 alle ore 11:23
Ingredienti:
Per la Genoise:
40 g di farina
20 g di cacao in polvere (non zuccherato)
50 g di zucchero
2 uova
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
 
Per la mousse:
5 albumi
180 g di Cioccolato Fondente
1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero
 
Per la glassa al cioccolato:
90 g di panna intera
60 g di cioccolato fondente
 
Preparazione:
1. Sbatti le uova e lo zucchero. Poi setaccia e aggiungi gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere e bicarbonato di sodio.
2. Versa la pastella in uno stampo e inforna a 180° per 10 minuti.
3. Lascia raffreddare e bagna la torta con un po' di caffè.
4. Sciogli il cioccolato nel microonde e mescola con gli albumi montati a neve.
5. Versa la mousse sulla torta e lascia in frigo per almeno 6 ore.
6. Sciogli il cioccolato nella panna calda e copri la torta.
7. Lascia raffreddare ancora per 1 ora poi decorare come preferisci.
 
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