Orata all'acqua pazza: la ricetta del piatto leggero e saporito

pubblicato il 11 aprile 2023 alle ore 13:25
Ingredienti: 
2 orate da 600 g circa
10 pomodorini 
1 manciata di olive nere
Qualche spicchio d'aglio 
Mezzo bicchiere di vino bianco 
1 bicchiere d'acqua 
Prezzemolo fresco q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Olio evo q.b. 
 
Preparazione:
1. In una padella ampia fai soffriggere olio, aglio e pomodorini. 
2. Incidi l'orata e inserisci prezzemolo fresco e aglio. 
3. Disponi le orate in padella. 
4.  Aggiungi sale, pepe, olive nere, vino e acqua. 
5. Fai cuocere con coperchio per circa mezz'ora. 
6. CONSIGLIO: quando la spina del dorso viene via facilmente, l'orata è cotta. 
7. Una volta cotta togli l'orata dalla padella e fai restringere il fondo di cottura per qualche minuto. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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