Cheesecake morbida al cioccolato: la ricetta del dessert facile e goloso

pubblicato il 1 maggio 2023 alle ore 09:43
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
2 uova medie 
1 pizzico di sale 
80 g di zucchero 
80 ml di olio di semi di girasole 
80 ml di latte 
110 g di farina 
30 g di cacao amaro 
7 g di lievito in polvere 
 
- Per la ganache al cioccolato: 
100 g di cioccolato fondente 
200 ml di panna da montare 
 
- Per la bagna: 
100 ml di caffé 
100 ml di latte
 
- Per la crema: 
250 g di mascarpone 
50 g di zucchero a velo 
30 g di cacao amaro 
100 ml di panna da montare 
 
Preparazione: 
1. Per prima cosa sbatti le uova con sale e zucchero. 
2. Aggiungi poi l'olio e il latte. 
3. A parte unisci farina, cacao e lievito. Setacciali e incorporali all'impasto. 
4. Versa il composto in una tortiera (24 cm di diametro) foderata di carta forno. 
5. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per 25 minuti. 
6. Una volta pronta bagnala con latte e caffè. 
7. Sciogli il cioccolato con la panna e mescola bene per ottenere un composto omogeneo. Poi fai raffreddare completamente. 
8. Prepara anche la crema unendo mascarpone, zucchero a velo, cacao e panna. 
9. Ora realizza uno strato abbondante di crema sulla base e livella bene. 
10. Poi termina con la ganache al cioccolato in superficie. 
11. Fai raffreddare la torta in frigo per 30 minuti. 
12. Decora con ciuffetti di crema al cacao e praline di cioccolato. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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