Come conservare la salvia: tre modi per averla sempre a disposizione

pubblicato il 26 aprile 2023 alle ore 17:56
La salvia è una pianta aromatica molto apprezzata in cucina, soprattutto perché profumatissima. 

Se ne hai a disposizione molta e desideri farne una scorta da utilizzare quando preferisci, esistono diversi metodi di conservazione. 

Vediamo quali sono e come fare. 
 
Essiccare 
1. Raccogli le foglie di salvia, prediligendo quelle più larghe. 
2. Lavale bene. 
3. Falle asciugare su un canovaccio pulito posizionato all’ombra. 
4. Puoi conservarle così come sono, oppure tritarle finemente nel mixer. 
5. Prediligi un barattolo di vetro con chiusa ermetica. 
 
Sotto sale 
1. Disponi le foglie su un tagliere. 
2. Cospargile con il sale fino e fai riposare per una notte. 
3. Dopodiché strizzale bene e inseriscile in un barattolo. 
4. Copri con olio d’oliva e lascia riposare una settimana in un posto buio prima di utilizzare. 
5. Potrai usare sia le foglie che l’olio aromatizzato. 
 
Congelare
1. Trita la salvia fresca.
2. Inserisci un cucchiaio di salvia in un contenitore per ghiaccio a cubetti. 
3. Copri con acqua e congela. 
4. Potrai utilizzare i cubetti così come sono per insaporire le pietanze, oppure lasciarli scongelare e utilizzare solo l’erba aromatica. 
 
mostra altro
foto profilo InCucina 1.007 video • 590 foto
71.275.321 visualizzazioni

altro di InCucina

  1. Soffritto: i metodi per conservarlo e averlo sempre a disposizione
     Soffritto: i metodi per conservarlo e averlo sempre a disposizione Conservare il soffritto e averlo sempre a disposizione, anche per le cene dell'ultimo minuto, è davvero comodo: ecco diversi metodi per farlo al meglio.
    Come conservare la passata di pomodoro: metodi e trucchi per averla sempre a disposizione
     Come conservare la passata di pomodoro: metodi e trucchi per averla sempre a disposizione Come possiamo conservare la passata di pomodoro per averla sempre a portata di ricetta evitando sprechi o, peggio, l'insorgere di pericolose muffe? Freezer, frigorifero, contenitori ermetici: ecco come conservare in modo semplice e sicuro la vostra passata di pomodoro, acquistata o fatta in casa.
  2. Pancake furbi: il metodo veloce per averli sempre a disposizione
     Pancake furbi: il metodo veloce per averli sempre a disposizione 1944 • di Redazione Cucina
    Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione
     Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione 616 • di InCucina
  3. Come far crescere i limoni in vaso e averli sempre a disposizione
     Come far crescere i limoni in vaso e averli sempre a disposizione Dalla potatura alla corretta concimazione, passando per il vaso giusto e la luce ideale: come prenderci cura di un albero di limoni in vaso e vederlo crescere rigoglioso tra le mura domestiche? Ecco regole, trucchi e segreti per coltivare i limoni in casa e averli sempre a disposizione per le nostre ricette.
    Come conservare i limoni per averli sempre a disposizione
     Come conservare i limoni per averli sempre a disposizione 989 • di Cose Squisite
  4. Come conservare le ciliegie per farle durare a lungo
     Come conservare le ciliegie per farle durare a lungo Conservare le ciliegie con i metodi più efficace ti permetterà di averle a disposizione a lungo: non solo da fresche, ma anche congelate, essiccate o in conserva.
    Come conservare il finocchietto selvatico
     Come conservare il finocchietto selvatico Se ami il finocchietto selvatico sappi che ci sono diversi modi per conservarlo e averlo così a disposizione tutto l'anno: ecco quali sono i più efficaci.
  5. Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione
     Come congelare il pesto: il metodo per averlo sempre a disposizione Congelare gli alimenti e le preparazioni fatte in case è un metodo semplice e davvero intelligente per poter avere sempre a disposizione gli ingredienti che desideriamo ed evitare sprechi in cucina. È possibile congelare anche il pesto alla genovese? Certo che sì, in poche e facili mosse: ecco come farlo al meglio.
    Come pulire e conservare il prezzemolo: i metodi migliori
     Come pulire e conservare il prezzemolo: i metodi migliori Come fare a conservare il prezzemolo per farlo durare più a lungo possibile? Ecco cinque metodi infallibili per averlo a disposizione come fosse (quasi) fresco.
  6. Come congelare l'impasto della pizza avanzato e averlo sempre a disposizione
     Come congelare l'impasto della pizza avanzato e averlo sempre a disposizione Congelare l'impasto della pizza fatto in casa è un ottimo modo per averlo sempre pronto all’uso senza doverlo preparare ogni volta da zero. È molto semplice da fare: basta metterlo in una pellicola trasparente o in una busta gelo, chiuderlo in un sacchetto e metterlo direttamente in freezer
    Come conservare le patate per mantenerle fresche a lungo
     Come conservare le patate per mantenerle fresche a lungo Le patate sono tra gli ingredienti più utilizzati in cucina ed è sempre comodo averle fresche a disposizione. Ma come fare a mantenerle a lungo ed evitare che si guastino? Ti basta conservarle nel modo giusto se crude, controllando areazione e temperatura, oppure le puoi cuocere e congelarle. Scopriamo tutti i metodi che devi conoscere per conservare le patate.
  7. Come conservare i limoni: ecco i metodi e i consigli più efficaci per mantenerli succosi a lungo
     Come conservare i limoni: ecco i metodi e i consigli più efficaci per mantenerli succosi a lungo In frigo, in freezer o anche sotto forma di conserva: ecco i migliori metodi per conservare i limoni e averli a disposizione più a lungo possibile.
    Tre modi che non conoscete per cuocere un uovo nel microonde
     Tre modi che non conoscete per cuocere un uovo nel microonde 171493 • di InCucina
  8. Come conservare il pesto fatto in casa per averlo sempre a disposizione
     Come conservare il pesto fatto in casa per averlo sempre a disposizione Una salsa tra le più utilizzate in cucina nota per il suo profumo aromatico e il sapore intenso: se ne prepari in quantità, puoi preservare la sua freschezza per giorni o anche mesi, in frigorifero, sottovuoto e in congelatore.
    Come conservare le erbe aromatiche per averle sempre a disposizione
     Come conservare le erbe aromatiche per averle sempre a disposizione Per fare durare più a lungo basilico, timo, menta e altre erbe aromatiche una volta raccolte o acquistate ci sono diverse tecniche, che vanno dall'essicazione alla preparazione di olio e burro aromatizzati, passando per il freezer.