Spiedini di zucchine ripieni: il secondo piatto originale e squisito

pubblicato il 25 maggio 2023 alle ore 13:11
Ingredienti:
1 cipolla
3 zucchine
300 g di funghi champignon
olio extravergine di oliva q. b.
sale e pepe
prezzemolo tritato
 
Preparazione:
1. Taglia la cipolla e mettila a soffriggere aggiungendo olio, sale, pepe e prezzemolo.
2. Aggiungi i funghi e fai cuocere con 1 o 2 bicchieri d'acqua.
3. Poi frulla il tutto e metti da parte.
4. Taglia le zucchine a fettine sottili e friggile in poco olio.
5. Farcisci e arrotola.
 
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