Zucchine ripiene: la ricetta del secondo piatto veloce e squisito

pubblicato il 15 maggio 2023 alle ore 11:55
Ingredienti:
3 Zucchine tonde
1 Cipolla rossa
Olio di oliva
Carne macinata di manzo 150g
Prezzemolo
Sale e pepe
Paprika dolce
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
Passata di pomodoro 200g
Acqua 70 ml
300g di patate
Sale + pepe + noce moscata
Burro 30g
2 Cucchiai grandi di parmigiano
Latte  40 ml
 
Preparazione:
1. Taglia e svuota le zucchine.
2. Cuoci la polpa con la cipolla , poi aggiungi la carne macinata.
3. Unisci sale, pepe, paprika, prezzemolo, concentrato di pomodoro e parmigiano.
4. Riempi le zucchine e infornale a 180° per 50 minuti.
5. Poi prepara un purè di patate e servi insieme alle zucchine.
 
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