Panini da hamburger: come averli morbidi e fragranti a casa

pubblicato il 6 giugno 2023 alle ore 16:26
Ingredienti: 
80 ml di acqua tiepida 
80 ml di latte tiepido 
270 g di farina 0 
10 g di lievito di birra 
1/2 cucchiaino di sale 
1/2 cucchiaino di miele 
1/2 cucchiaino di zucchero 
20 ml di olio evo
Semi di sesamo q.b. 
1 uovo 
Latte q.b. per spennellare
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci acqua, latte e lievito. Mescola bene.
2. Poi aggiungi anche sale, zucchero, miele e olio. 
3. Ora incorpora la farina e mescola fino a che è completamente assorbita. 
4. Impasta con le mani, poi metti il panetto in una ciotola e fai lievitare per 2 ore. 
5. Arrotola l'impasto formando un filoncino, poi dividilo in pezzi uguali. 
6. Forma delle palline, disponile in una teglia rivestita di carta forno e fai lievitare nuovamente per 30 minuti coperto con un canovaccio. 
7. Spennella la superficie con uovo e latte. 
8. Spolvera con i semi di sesamo. 
9. Cuoci in forno a 180° per 15-20 minuti. 
 
Fonte: Pasticcia Con Vale 
 
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