Panini all'olio fatti in casa: la ricetta per averli morbidi e fragranti
pubblicato il 13 gennaio 2023 alle ore 16:34
Ingredienti:
500 g di farina
185 g di acqua
100 g di latte
10 g di sale
20 g di olio d'oliva
7 g di lievito di birra
Preparazione:
1. Versa tutta la farina nella ciotola della planetaria, poi aggiungi il lievito spezzettandolo con le mani.
2. Mescola bene, e nel mentre incorpora l'acqua e il latte.
3. Impasta per 7 minuti.
4. Infine aggiungi l'olio e il sale.
5. Ricava un panetto e fai riposare coperto per 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, dividi l'impasto in pezzi uguali da circa 135 g l'uno.
7. Fai riposare le palline di impasto per altri 15 minuti.
8. Con l'aiuto di un matterello, stendi l'impasto ricavandone una striscia stretta e lunga, poi arrotolala.
9. Ripeti il procedimento.
10. Fai lievitare i panini per 2 ore.
11. Incidi la superficie dei panini.
12. Cuoci in forno a 190 gradi per 30 minuti.
Fonte/Video: Sfumature Dolci & Delizie
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