Millefoglie "furba" ai frutti di bosco: il dolce delizioso senza forno
pubblicato il 29 maggio 2023 alle ore 10:47
Ingredienti:
- Per l'impasto:
5 uova (250 g)
60 g di zucchero
1/3 cucchiaino di sale
220 g di farina
600 ml di latte
40 ml di olio vegetale
- Per la crema:
230 g di formaggio spalmabile
180 g di panna acida
180 g di panna
70 g di zucchero a velo
- Per la mousse ai frutti di bosco
90 ml di acqua
15 g di gelatina
600 g di frutti di bosco misti
140 g di zucchero
100 ml di acqua
20 ml di succo di limone
Preparazione:
1. Unisci uova, zucchero, sale, farina e metà del latte.
2. Frulla tutto con un frullatore a immersione.
3. Poi aggiungi il resto del latte e l'olio.
4. Ungi una padella, falla riscaldare e bene e cuoci le crepes fino a terminare tutto l'impasto.
5. Per la crema unisci formaggio, panna acida, panna e zucchero a velo.
6. Comincia ad assemblare la torta alternando le crepes alla crema.
7. Fai raffreddare in frigorifero.
8. Nel frattempo idrata la gelatina e lascia agire per 7-10 minuti.
9. In un pentolino unisci i frutti di bosco, lo zucchero, l'acqua e il succo di limone.
10. Porta sul fuoco e cuoci per 3-4 minuti.
11. Fai raffreddare leggermente e unisci la gelatina idratata.
12. Versa la mousse sulla torta.
13. Fai raffreddare la torta in frigo per 1-2 ore.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
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