Pesto di zucchine e noci: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
pubblicato il 8 giugno 2023 alle ore 12:35
Ingredienti:
2 zucchine
100 g di noci
50 g di pecorino
50 g di parmigiano
Un filo d'olio
1 pizzico di sale
Foglioline di menta
150 g di pasta
Preparazione:
1. Taglia le zucchine a cubetti.
2. Trita finemente le noci, poi frulla insieme alle zucchine.
3. Incorpora il parmigiano e un filo d'olio.
4. Insaporisci con sale e menta tritata.
5. In una padella versa un filo d'olio e qualche cucchiaio di pesto alle zucchine.
6. Fai soffriggere, poi salta la pasta in questo condimento con un po' di acqua di cottura.
7. Inserisci una manciata di noci e servi.
Fonte/Video: Ricette Gustose - Angelina Chef
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