Girelle di brioche ripiene: soffici, profumate e golose

pubblicato il 9 giugno 2023 alle ore 11:47
Ingredienti:
385 g di farina
175 ml di latte tiepido
1 uovo
una bustina di vanillina
120 g di burro
10 g di sale
50 g di gocce di cioccolato
40 g di uva sultanina
 
PER IL LIEVITINO:
85 g di zucchero
100 g di farina
18 g di lievito di birra
175 ml di latte tiepido
 
Preparazione:
1. Lievitino: in una ciotola versa il latte e sbriciola il lievito. Poi aggiungi zucchero e farina. Mescola bene e fai riposare per 30 minuti.
2. Impasto: al lievitino aggiungi latte, uovo, farina, vanillina, burro e sale.
3. Lavora il tutto e lascia riposare per 2 ore.
4. Stendi l'impasto e farciscilo con crema, uvetta e gocce di cioccolato.
5. Forma le girelle e lascia raddoppiare.
6. Inforna a 180° per 15-20 minuti.
 
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