Naked Cake alla frutta: la torta bellissima e super golosa

pubblicato il 10 giugno 2023 alle ore 11:03
Ingredienti:
PAN DI SPAGNA:
150 g di farina
6 tuorli
6 albumi
25 g di burro fuso
la scorza di 1/2 limone
250 g di zucchero
 
CREMA AL LIMONE:
1 litro di latte
la scorza di 4 limoni
200 g di zucchero
70 g di farina
70 g di fecola di patate
6 tuorli
la scorza GRATTUGIATA di 3 limoni
 
PER FARCIRE E DECORARE:
2 kiwi
11 fette di ananas sciroppato
3 pere
uva q. b.
1 nocepesca
 
Preparazione:
1. Monta gli albumi con 100 g di zucchero, a parte monta i tuorli con 150 g di zucchero.
2. Aggiungi gli albumi, la farina setacciata, il burro fuso e la scorza di limone.
3. Versa il composto nello stampo e inforna a 180° per 40 minuti.
4. Crema: scalda il latte con le scorze di limone. A parte mescola i tuorli con zucchero, farina e fecola. Poi versa il latte, mescola e fai addensare. Aggiungi la scorza di limone e poi lascia in frigo.
5. Assembla la naked cake con crema e frutta.
 
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