Cheesecake all'anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso

pubblicato il 1 luglio 2023 alle ore 11:01
Ingredienti:
INGREDIENTI PER LA BASE DI BISCOTTI:
200 g  biscotti secchi
90 g  burro fuso
un pizzico di colorante alimentare verde
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
250 g  di mascarpone
50 g zucchero a velo
250 g panna montata (fresca o vegetale)
8 g di gelatina
10 g di latte
INGREDIENTI PER LA GELATINA DI ANGURIA:
250 g  di anguria pulita
40 g di zucchero a velo
6 g di gelatina
gocce di cioccolato q.b.
 
Preparazione:
1. Base: frulla i biscotti e mescola con il burro fuso.
2. Aggiungi un po' di colorante e poi schiaccia i biscotti nello stampo.
3. Fai riposare in frigo per 30 minuti.
4. Crema: metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
5. Poi sciogli la gelatina nel latte caldo.
6. Mescola il mascarpone con zucchero a velo, panna e gelatina.
7. Versa il composto sulla base, metti in frigo per 1 ora.
8. Frulla l'anguria e poi filtra il succo.
9. Mescola con lo zucchero a velo, porta sul fuoco.
10. Aggiungi la gelatina e versa il composto sulla cheesecake.
11. Unisci le gocce di cioccolato e metti in frigo per 2 ore.
 
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