Melanzane ripiene: la ricetta del secondo piatto saporito
pubblicato il 26 giugno 2023 alle ore 11:14
Ingredienti:
3 melanzane medie
400 g di carne macinata
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce q.b.
400 g di pomodori pelati in scatola
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
100 ml di acqua
150 g di mozzarella
Peperone verde
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a metà e incidi la polpa.
2. Condiscile con olio, sale e pepe e disponile in una teglia coperta di carta forno.
3. Cuoci in forno a 180° per 25-30 minuti.
4. In una padella versa un po' d'olio e fai soffriggere la carne.
5. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, i pomodori e l'acqua.
6. Condisci con sale, pepe e paprika.
7. Copri con coperchio e cuoci per 15 minuti a fuoco medio.
8. Inserisci anche la polpa delle melanzane.
9. Farcisci le melanzane con questo composto, poi copri con la mozzarella. Infine copri con la mozzarella.
10. Inforna a 180° per 20 minuti.
Fonte: Ricette Sfiziose
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