Melanzane ripiene: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 26 giugno 2023 alle ore 11:14
Ingredienti: 
3 melanzane medie 
400 g di carne macinata 
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce q.b.
400 g di pomodori pelati in scatola 
1 cipolla 
1 spicchio d'aglio 
100 ml di acqua 
150 g di mozzarella 
Peperone verde 
 
Preparazione: 
1. Taglia le melanzane a metà e incidi la polpa. 
2. Condiscile con olio, sale e pepe e disponile in una teglia coperta di carta forno. 
3. Cuoci in forno a 180° per 25-30 minuti. 
4. In una padella versa un po' d'olio e fai soffriggere la carne. 
5. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, i pomodori e l'acqua. 
6. Condisci con sale, pepe e paprika. 
7. Copri con coperchio e cuoci per 15 minuti a fuoco medio. 
8. Inserisci anche la polpa delle melanzane. 
9. Farcisci le melanzane con questo composto, poi copri con la mozzarella. Infine copri con la mozzarella.
10. Inforna a 180° per 20 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
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