Polpette di tonno: la ricetta facile per averle saporite e sfiziose

pubblicato il 4 luglio 2023 alle ore 10:57
Ingredienti: 
200 g di tonno sgocciolato 
100 g di mollica di pane fresco o raffermo 
1 uovo 
1 cucchiaio di capperi dissalati 
100 g di latte o acqua 
30 g di formaggio grattugiato 
Buccia grattugiata di 1 limone 
Sale q.b. 
Pangrattato q.b. 
Semi di sesamo q.b. 
Olio di arachidi q.b. 
 
Preparazione:
1. Spezzetta il pane e mettilo a bagno nel latte tiepido. 
2. In una ciotola sbatti l'uovo con un pizzico di sale. 
3. Ora aggiungi il tonno, il pane strizzato, i capperi, formaggio e scorza di limone. 
4. Mescola con le mani per formare un composto omogeneo: per regolare la consistenza utilizza del pangrattato. 
5. Forma le polpettine con le mani e passale nel pangrattato. 
6. Per la cottura al forno: appiattisci le polpettine e passale nei semi di sesamo, poi cuoci a 180° per circa 10-12 minuti. 
7. Per la frittura invece cuoci le polpettine in olio di semi bollente fino a doratura. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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