Torta limone e cocco: la ricetta per averla cremosa e profumata

pubblicato il 13 luglio 2023 alle ore 12:09
Ingredienti: 
4 uova 
100 g di fecola 
100 g di farina 00 
3 limoni 
250 g di ricotta 
80 g di burro 
50 g di cocco rapé 
1 bustina di lievito per dolci 
150 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Lava i limoni e grattugia la buccia, poi ricava anche il succo.
2. Unisci ricotta, zucchero e uova in una ciotola. 
3. Aggiungi anche il burro morbido e lavora per 2 minuti. 
4. Ora incorpora buccia e succo di limoni e il cocco. 
5. A parte unisci farina, fecola e lievito. Setacciali e incorporali all'impasto. 
6. Mescola il tutto per 3-4 minuti. 
7. Versa l'impasto in una tortiera e inforna a 170° per 25 minuti. 
8. Decora con cocco e fettine di limoni. 
9. Fai raffreddare in frigo per 2 ore prima di servire. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka 
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