Torta salata in padella: la ricetta saporita e veloce per un pasto completo

pubblicato il 18 luglio 2023 alle ore 12:03
Ingredienti:
 
- Per l'impasto:
230 g di farina 0 
130 g di acqua 
1 cucchiaio di olio 
1 cucchiaino di sale 
1 cucchiaino di lievito istantaneo 
 
- Per il ripieno: 
1 zucchina saltata in padella 
2 cucchiai di passata di pomodoro (condita con sale, olio e origano)
Formaggio grattugiato q.b. 
Mezza mozzarella 
 
Preparazione:
1. Taglia la zucchina a rondelle, poi saltala in padella con olio e sale. 
2. In una ciotola unisci farina, lievito, sale, acqua e olio. 
3. Impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo. Poi dividilo in due parti e stendile per ricavare dei dischi. 
4. Ungi il fondo della padella e posiziona il primo disco e bucherella con una forchetta. 
5. Farcisci con salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, le zucchine cotte in precedenza e la mozzarella. 
6. Richiudi con il secondo disco di impasto, sigilla bene i bordi e bucherella la superficie. 
7. Cuoci a fiamma molto bassa per 5-6 minuti da entrambi i lati.
 
Fonte: Succo di mela cucina
 
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