Biscotti alle pesche: semplici, buoni e genuini

pubblicato il 28 luglio 2023 alle ore 15:28
Ingredienti:
Ingredienti ripieno di pesche:
500 gr di pesche pulite (700 gr da pulire)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
100 gr di biscotti secchi o savoiardi
60 gr di mandorle pelate
Ingredienti frolla:
330 gr di farina 00
100 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
2 uova
vanillina
scorza di limone
2 cucchiaini di lievito per dolci
 
Preparazione:
1. Ripieno: taglia a cubetti la pesca e metti in pentola.
2. Poi aggiungi il succo di limone e fai cuocere.
3. Frulla savoiardi e mandorle.
4. Unisci i due composti.
5. Frolla: in una ciotola mescola la farina con zucchero, olio, uova, vanillina, scorza di limone e lievito.
6. Forma un impasto omogeneo e forma i biscotti.
7. Inforna a 180° per 15 minuti.
 
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