Focaccine morbide fatte in casa: la ricetta sfiziosa da provare

pubblicato il 9 agosto 2023 alle ore 11:52
Ingredienti: 
 
330 g di farina 00 
40 g di zucchero 
10 g di lievito di birra fresco (o mezza bustina di secco) 
17 g di acqua tiepida 
8 g di sale fino 
50 g di strutto 
40 g di olio evo 
20 g di acqua 
Sale q.b. 
Origano q.b. 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci farina, zucchero, lievito e acqua. 
2. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
3. Incorpora ora sale e strutto. 
4. Copri e fai lievitare l'impasto per circa 2 ore. 
5. Dividilo in pezzi uguali da circa 100 g l'uno. 
6. Copri e fai riposare 30 minuti. 
7. Stendi le focaccine e posizionale in una teglia unta, coprile e fai lievitare un'altra ora. 
8. Realizza i fori con le dita e spennella con olio, acqua, sale e origano. 
9. Cuoci in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
 
Fonte/Video: Cucina con Emilio 
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