Gelo di limone: la ricetta del dessert fresco perfetto per l'estate

pubblicato il 14 agosto 2023 alle ore 12:23
Ingredienti: 
500 ml di acqua 
100 g di zucchero 
45 g di amido di grano 
Scorza di 3 limoni medio/grandi
 
Preparazione: 
1. Ricava le scorze dei limoni, avendo cura di eliminare la parte bianca. 
2. Inseriscile in una ciotola con l'acqua e lascia riposare 3 ore. 
3. Filtra l'acqua dei limoni, poi aggiungi zucchero e amido. 
4. Mescola bene. 
5. Cuoci a fiamma bassa finché non si addensa. 
6. Versa il composto negli stampi. 
7. Fai intiepidire, poi metti in frigo per almeno 2 ore. 
8. Sforma il gelo di limone e decora con granella di pistacchio e foglioline di menta. 
 
Fonte/Video: Dolcilandia e non solo 
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