Pasta con patate e cozze: la ricetta per averla cremosa e saporita

pubblicato il 19 agosto 2023 alle ore 10:36
Ingredienti: 
500 g di trofie 
300 g di patate 
1 kg di cozze 
Prezzemolo q.b. 
Olio evo q.b. 
2 spicchi di aglio 
Pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Fai bollire le patate. 
2. In una padella versa dell'olio e gli spicchi d'aglio. 
3. Poi versa le cozze e falle aprire, coprendo con il coperchio. 
4. Filtra il sugo di cottura. 
5. In una padella inseriscilo il fondo di cottura delle cozza e le patate schiacciate. 
6. Mescola per creare una crema e mettila da parte. 
7. Nella stessa padella fai soffriggere aglio e prezzemolo, poi aggiungi le cozze. 
8. Versa altro brodo di cottura delle cozze, poi condisci con sale e e pepe. 
9. Rimuovi l'aglio e il prezzemolo, poi aggiungi la crema di patate. 
10. Cuoci la pasta in acqua bollente, poi scolala e saltala in padella con il condimento. 
11. Servi con una manciata di prezzemolo tritato. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
https://www.youtube.com/watch?v=WbD6GWjXQnc
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