Pasta e patate: la ricetta per averla cremosa e deliziosa

pubblicato il 12 settembre 2023 alle ore 13:00
Ingredienti: 
750 g di patate 
400 g di pasta 
100 g di scamorza 
Formaggio grattugiato 
Sale e pepe q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
1 carota 
1 cipolla 
120 g di pancetta 
Concentrato di pomodoro q.b. 
700 ml di acqua
Rosmarino q.b. 
 
Preparazione: 
1. Pela le patate e tagliale a pezzi. 
2. Trita finemente carota e cipolla, poi falle soffriggere in una pentola capiente con dell'olio. 
3. Aggiungi la pancetta a dadini, poi unisci anche le patate. 
4. Incorpora il concentrato di pomodoro, poi copri con l'acqua. 
5. Aggiusta di sale e pepe e aromatizza con il rosmarino. 
6. Copri con coperchio e fai cuocere per 30 minuti. 
7. Dopodiché aggiungi la pasta e falla cuocere con le patate, coprendo con altra acqua. 
8. Infine inserisci la pancetta a dadini e manteca con del formaggio grattugiato. 
 
Fonte: Ricette Semplici 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.110.828 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente
     Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente La pasta fagioli e patate è un primo piatto corroborante e molto piacevole da gustare non solo in inverno, ma in ogni stagione: un vero e proprio confort food. Una ricetta tradizionale, che si fa in modi diversi in tutte le regioni italiane o quasi: c'è chi mette il guanciale, chi omette le patate, chi aggiunge prodotti come le cozze o il pecorino. Noi abbiamo realizzato una pasta fagioli e patate molto cremosa, grazie alle patate a pasta gialla, con un classico formato di pasta corto, come da ricetta tipica. Ecco come preparare la pasta fagioli e patate alla perfezione.
    Purè di patate: la ricetta classica per averlo cremoso e vellutato
     Purè di patate: la ricetta classica per averlo cremoso e vellutato Il purè di patate è un grande classico della cucina italiana e internazionale, preparato con patate a pasta gialla lesse e arricchite con latte, burro e spezie. Cremoso e avvolgente, è considerato un vero e proprio comfort food, l'accompagnamento intramontabile di moltissimi piatti a base di carne, pesce e anche vegetariani.
  2. Pasta con patate e cozze: la ricetta per averla cremosa e saporita
     Pasta con patate e cozze: la ricetta per averla cremosa e saporita 43 • di Ricette In Cucina
    Pasta patate e cozze: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato
     Pasta patate e cozze: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato La pasta patate e cozze è un primo cremoso e profumato, la variante di mare della classica pasta e patate: un saporito comfort food, ideale da gustare durante il pranzo della domenica o per una cena con gli amici.
  3. Pasta e patate napoletana rivisitata: la cremosa ricetta dello chef stellato Francesco Franzese
     Pasta e patate napoletana rivisitata: la cremosa ricetta dello chef stellato Francesco Franzese 5753 • di Storie di Cucina
    Pasta e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e filante con provola
     Pasta e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e filante con provola 0 • di Michele Ghedini
  4. Pasta e patate
     Pasta e patate 394604 • di Cose Buone
    Pasta patate e zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta patate e zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito La pasta patate e zucca è una variante autunnale della classica pasta e patate, che si sposa alla perfezione con la pasta e zucca. Facile ed economico, è ideale per qualsiasi cena o pranzo.
  5. Pasta e fave: la ricetta del primo piatto primaverile leggero e saporito
     Pasta e fave: la ricetta del primo piatto primaverile leggero e saporito La pasta e fave è un primo piatto primaverile sfizioso, semplice e saporito, preparato con fave fresche, guanciale e pecorino. Ecco la ricetta facile e veloce per averla cremosa.
    Tortelli di patate: la ricetta della pasta all'uovo ripiena al profumo di burro e salvia
     Tortelli di patate: la ricetta della pasta all'uovo ripiena al profumo di burro e salvia I tortelli di patate sono un primo ricco e goloso perfetto per i giorni di festa. Si tratta di una ricetta molto diffusa in Toscana ed Emilia-Romagna a base di pasta all'uovo tirata a una sfoglia sottile e un ripieno morbido e cremoso a base di patate, parmigiano grattugiato, pepe e noce moscata.
  6. Quadrotti cremosi con savoiardi: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi
     Quadrotti cremosi con savoiardi: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo di patate in pasta sfoglia: la ricetta della pietanza deliziosa in crosta
     Rotolo di patate in pasta sfoglia: la ricetta della pietanza deliziosa in crosta 2211 • di Redazione Cucina
  7. Lo chef stellato Francesco Franzese racconta come fare la pasta e patate
     Lo chef stellato Francesco Franzese racconta come fare la pasta e patate Una pasta e patate rivisitata ma dal sapore classico con l'aggiunga della cotica di prosciutto, una chicca tradizionale napoletana. Francesco Franzese, giovane chef Una Stella Michelin a La Casa del Nonno, ha reso questo piatto più cremoso con alcuni semplici trucchetti che spiega nella video-ricetta.
    Pasta con pomodorini e feta: la ricetta del primo piatto facile e cremoso
     Pasta con pomodorini e feta: la ricetta del primo piatto facile e cremoso 0 • di Redazione Cucina
  8. Pasta alla gricia: la ricetta per averla cremosa e saporita
     Pasta alla gricia: la ricetta per averla cremosa e saporita 5515 • di Ricette In Cucina
    Pasta mimosa: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato
     Pasta mimosa: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato La pasta mimosa è un primo piatto gustoso, cremoso e dai colori vivaci, perfetto per festeggiare la Festa della Donna con un tocco di originalità. Seguite la ricetta.