Pasta e patate: la ricetta per averla cremosa e deliziosa

pubblicato il 12 settembre 2023 alle ore 13:00
Ingredienti: 
750 g di patate 
400 g di pasta 
100 g di scamorza 
Formaggio grattugiato 
Sale e pepe q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
1 carota 
1 cipolla 
120 g di pancetta 
Concentrato di pomodoro q.b. 
700 ml di acqua
Rosmarino q.b. 
 
Preparazione: 
1. Pela le patate e tagliale a pezzi. 
2. Trita finemente carota e cipolla, poi falle soffriggere in una pentola capiente con dell'olio. 
3. Aggiungi la pancetta a dadini, poi unisci anche le patate. 
4. Incorpora il concentrato di pomodoro, poi copri con l'acqua. 
5. Aggiusta di sale e pepe e aromatizza con il rosmarino. 
6. Copri con coperchio e fai cuocere per 30 minuti. 
7. Dopodiché aggiungi la pasta e falla cuocere con le patate, coprendo con altra acqua. 
8. Infine inserisci la pancetta a dadini e manteca con del formaggio grattugiato. 
 
Fonte: Ricette Semplici 
 
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