Panbrioche salato: la ricetta rustica col tonno

pubblicato il 11 settembre 2023 alle ore 11:18
Ingredienti: 
Mezzo cubetto di lievito di birra fresco 
230 g di latte 
15 g di zucchero 
20 g di olio di semi 
250 g di farina 00 
1 cucchiaino di sale 
Maionese
3 scatolette di tonno 
Giardiniera 
Latte per spennellare 
 
Preparazione: 
1. Sbriciola il lievito, poi unisci latte tiepido e zucchero. Mescola bene per farlo sciogliere. 
2. Unisci olio, farina e sale. 
3. Impasta su un piano infarinato poi stendilo con un mattarello. 
4. Spalma della maionese, poi farcisci con tonno e giardiniera ben scolati. 
5. Richiudi e sigilla bene le estremità, poi posiziona il panbrioche in una teglia. 
6. Fai lievitare per circa un'oretta, fino a che raddoppia di volume. 
7. Spennella la superficie con del latte. 
8. Cuoci in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti. 
9. Copri con un canovaccio umido e lascia intiepidire. 
 
Fonte/Video: Giovanna Bottalico 
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