Quadrotti soffici al cioccolato: la ricetta golosa che tutti ameranno

pubblicato il 9 settembre 2023 alle ore 09:29
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
110 g di farina 
20 g di cacao in polvere
2 g di lievito in polvere
2 g di bicarbonato di sodio
110 g di cioccolato fondente 
100 ml di latte 
120 g di burro 
3 uova 
1 pizzico di sale 
120 g di zucchero 
 
- Per la ganache al cioccolato: 
90 g di cioccolato fondente 
90 g di cioccolato al latte 
90 g di panna 
30 g di burro 
 
Preparazione: 
1. Unisci gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, bicarbonato. 
2. In un pentolino sciogli il cioccolato con il latte e il burro. 
3. Ora monta le uova con un pizzico di sale e lo zucchero. 
4. Incorpora le polveri dopo averle setacciate. Poi inserisci anche il composto a base di cioccolato.
5. Versa l'impasto in una teglia quadrata rivestita di carta forno. 
6. Inforna a 180° per 25-35 minuti. Poi fai raffreddare la torta. 
7. Nel frattempo, prepara la ganache: trita cioccolato fondente e a latte, poi unisci la panna e il burro morbido. 
8. Sciogli in microonde o a bagnomaria, poi mescola bene per amalgamare. 
9. Versa la ganache sulla torta ricoprendola bene. 
10. Riponi in frigo per 3 ore. 
11. Taglia la torta in quadrotti e decora con scaglie di cioccolato e cacao in polvere. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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